อร่อยน่าลอง! สูตร 'MANGO GELATO' ไอศกรีมเจลาโต้มะม่วง หวานเย็นชื่นใจสไตล์อิตาเลียน

มะม่วงสุก เป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวานอร่อย ช่วยคลายร้อนได้ดีและยิ่งนำมาเป็นส่วนผสมของไอสกรีมสไตล์อิตาเลียนอย่างเจลาโต้ก็ยิ่งเพิ่มรสชาติความอร่อยให้เพิ่มมากยิ่งขึ้น ตามมาดูสูตรและส่วนผสมกันค่ะ

ส่วนผสม

มะม่วงสุกหั่นชิ้น 5 ถ้วยตวง

น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ

ครีม half & half 1 2/3 ถ้วยตวง

น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง

นมผง 1/4 ถ้วยตวง

เกลือ 1/8 ช้อนชา

ไข่ไก่ 2 ฟอง

วอดก้า 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. บดมะม่วงและน้ำเลมอนรวมกันในเครื่องปั่น

2. ใส่ครีม half & half น้ำตาล นมผงและเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟความร้อนปานกลาง

3. ยกลงจากเตาจากนั้นเติมไข่ลงไป แล้วคนจนส่วนผสมข้นขึ้นแล้วเติมวอดก้าลงไป

4. เทส่วนผสมที่ได้กลับลงในหม้อต้ม ใช้ไฟปานกลางคนเร็ว ๆ จนส่วนผสมข้น

5. ยกลงจากเตาแล้วนำมะม่วงใส่ลงไป คนให้มะม่วงเละเข้ากันกับส่วนผสมแล้วนำส่วนผสมใส่ในภาชนะ เข้าแช่เย็นข้ามคืน

6. นำออกมาใส่ในเครื่องทำไอศกรีม ก็ได้ไอศกรัมเจลาโต้อร่อย ๆ แล้วค่ะ

น่าอร่อยมาก ๆ เลย ได้รสชาติมะม่วงเต็ม ๆ คำ พะยูนน้อย ขอตัวลาไปก่อนพบกันได้ใหม่คราวหน้า จะมีอะไรน่าสนใจมาฝากให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันอีกนั้นอย่าพลาดเลยนะคะ

Cr. MANGO GELATO [kingarthurflour.com]

https://www.kingarthurflour.com/recipes/mango-gelato-recipe