ไหน? ใครจะปฏิเสธซุปกิมจิร้อนๆ หอมฉุยได้ลงคอกันล่ะ ไปกินอาหารเกาหลีทีไรเป็นต้องสั่งทู้กกกก...ที ซุปเกาหลีนี่ก็ถ้วยละหลายร้อยเลยด้วย กินยังไม่จุใจก็หมดซะละ เพราะความอยากเป็นเหตุ ก็เลยจะลองทำเอง เชื่อสิว่าทำง่าย แถมอร่อยด้วย ไม่ต้องกลัวไป ไม่ต้องเก่งก็ทำได้นะ แค่ต้มและหยิบวัตถุดิบใส่ รอดแน่!! หุงข้าวสวยร้อนๆ รอได้เลย
สูตรซุปกิมจิ ซุปเกาหลีในซีรีส์ที่ชวนน้ำลายสอสุดๆ
วัตถุดิบ สำหรับทำซุปกิมจิ
- หมูสามชั้น 200 กรัม ( มากกว่านั้นก็ได้นะ ถ้าชอบ )
- กิมจิสับ 2 ถ้วย + น้ำกิมจิเลือกที่หมักไว้นานๆ จะอร่อยกว่า
- หัวหอม หั่นบางๆ
- เต้าหู้ 1 ก้อน
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- โคชูจัง หรือน้ำพริกเผาเกาหลี 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย
- น้ำเปล่า
- น้ำมันงา
- น้ำมันพืช ( ใช้น้ำมันงาแทนก็ได้ )
วิธีปรุง...ลงมือเลย
1. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย จากนั้นก็ใส่หมูสามชั้นที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปพร้อมกับหัวหอม ผัดประมาณสัก 2 นาที ให้น้ำมันหมูออกมา ตอนนี้หมูก็จะสุกแล้ว กลิ่นก็เริ่มหอมเพราะหมูอีกด้วย เริ่มหิวนิดๆ หรือยังล่ะ
2. ใส่กิมจิ น้ำกิมจิ น้ำตาล และน้ำพริกเผาเกาหลีลงไป เติมต้นหอมซอยลงไปด้วยนิดหน่อย แต่อย่าใส่หมดนะ เพราะต้องเก็บไว้โรยหน้าตอนท้ายด้วย
3. ใส่น้ำเปล่าลงไปให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด
4. ปิดฝาหม้อแล้วต้มด้วยไฟแรง 10 นาที แล้วลดไฟลงเป็นปานกลาง ต้มต่อไปอีก 15-20 นาที ใส่เต้าหู้ลงไป ต้มต่อไปสัก 5 นาที กลิ่นกิมจิจะโหยหอมไปทั่วครัวแล้ว
5. ท้ายสุด เหยาะน้ำมันงาลงไปเล็กน้อยก่อนยกเสิร์ฟ กินกับข้าวสวยร้อยๆ นี่เด็ดสุดเลยล่ะ เข้ากันดีมาก
เสร็จแว้ววววว!!! แต่ถ้าอยากอร่อยกว่าเดิม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปก่อนปิดไฟสิ พอตอกไข่ใส่แล้วก็ปิดไฟเลย ไข่แดงจะได้เยิ้มๆ หูยยย...อร่อยเหาะเลย
ที่มา : messywitchen.com
http://messywitchen.com/recipe/korean-recipe/kimchi-jjigae/
บทความที่เกี่ยวข้อง
สาวกกิมจิดูต่อ สูตรข้าวผัดกิมจิ แสนอร่อยจากซีรีส์เกาหลี ไม่ยากเลย
https://sistacafe.com/summaries/5145
วิธีทำเมนูสุดฮิต 'จาจังเมียน (자장면)' บะหมี่ดำในซีรีย์เกาหลี
https://sistacafe.com/summaries/3467
วิธีทำ 'อินจอลมี (인절미)' โมจิเกาหลี ด้วยไมโครเวฟ
https://sistacafe.com/summaries/3409
5 เมนูขนมหวานง่ายๆ จาก Rilakkuma น่ารักมุ้งมิ้งและอร่อย! (♥ó㉨ò)ﾉ♡
https://sistacafe.com/summaries/3677