สวัสดีค่ะ วันนี้อายะพีจะขอเอาใจสาวๆ ชาวซิสต้าสาย ( รักขนม ) หวานกันหน่อยด้วยเมนูขนมชีสเค้กคุกกี้แอนด์ครีมนั่นเอง(ノ・∀・)ノ
แต่บอกเลยว่าทำง่ายมากๆ ไม่ต้องอบอะไรซักนิดเดียว แค่แช่ตู้เย็นเท่านั้นแหละ แหม ช่างสะดวกซะไม่มีเนอะ แถมรสชาติยังอร่อยเริ่ดเหมือนได้ไปกินตามร้านต่างๆ อีกต่างหากโอ้โห ซิสคะ ยังงี้ไม่ลองคงไม่ได้แล้ว รีบลุยกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม ( ขนาด 9 นิ้ว )
1. คุกกี้โอรีโอ้ 53 ชิ้น
2. เนยละลาย 1/3 ถ้วย
3. น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผงเจลาติน 1 ซอง
5. ครีมชีส 24 ออนซ์
6. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
7. วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
8. เฮฟวี่ครีมที่ตีจนตั้งยอดแข็ง 1 1/4 ถ้วย
9. วิปครีมผสมน้ำตาลกับเกล็ดน้ำตาลหลากสีสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่คุกกี้ 25 ชิ้นลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นให้ละเอียด จากนั้นเทลงในชาม เติมเนยละลายพร้อมคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
2. ใส่ลงในถาดอบวงกลมขนาด 9 นิ้วและกดให้จับตัวกันแน่น เอาแช่ตู้เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัวประมาณ 2 ชั่วโมง
3. เทผงเจลาตินลงในชามน้ำเย็น พักทิ้งไว้ซักครู่ให้พองตัว พอได้ที่ก็นำไปอุ่นด้วยไมโครเวฟซัก 10 วินาทีหรือจนกว่าเนื้อจะเหลว
4. สับคุกกี้ 20 ชิ้นให้พอหยาบ
5. ตีครีมชีสกับน้ำตาลให้เข้ากันด้วยเครื่องตีระดับความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู เติมเจลาตินเหลวกับวานิลลาสกัดเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากันอีกรอบ ต่อไปก็ปรับระดับเป็นความเร็วกลาง-ต่ำ ตีต่อเรื่อยๆ และค่อยๆ ใส่เฮฟวี่ครีมลงไปทีละน้อยจนกว่าจะหมด
6. ใส่เศษคุกกี้สับหยาบ ใช้ไม้พายคลุกเคล้าให้กระจายตัวทั่วถึงกัน
7. ตักลงในถาดอบที่เตรียมไว้
8. เกลี่ยครีมให้เรียบและเคาะก้นถาดเล็กน้อยเพื่อไล่อากาศ ใช้แผ่นพลาสติกใสคลุมหน้าจนมิดชิดก่อนจะเอาแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ตกแต่งด้วยคุกกี้โอรีโอ้ที่เหลือกับเกล็ดน้ำตาลหลากสีให้สวยงาม แต่นแต๊น เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยถึงท่าทางจะแคลฯ สูงไปหน่อย แต่เราก็ไม่สนหรอก จริงมั้ยคะ 555 อร่อยซะอย่างใครจะทำไม เดี๋ยวค่อยหาทางเอาออกทีหลังไงเพื่อนๆ อย่าลืมลองทำกันดูล่ะ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอนค่า!!☆彡.。.:*・☆彡.。.:*・☆彡.。.:*・☆彡.。.:*・☆彡
