Baileys Chocolate Truffles ขนมทรัฟเฟิลช็อกโกแลตหวานมัน เข้มข้นเต็มคำ จนไม่อยากนับแคล

เฮลโหล อายะพีเจ้าเก่าคนเดิมกลับมาอีกครั้งแล้วค่า คราวนี้มีสูตรขนมทรัฟเฟิลช็อกโกแลตมาฝากแหละ อ๊ะๆ แต่ขอเตือนก่อนนะว่าเหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น เพราะเราจะผสมแอลกอฮอล์ด้วยนั่นเอง อื้อหือ เนื้อเนียนนุ่ม รสชาติหวานหอม อร่อยฟินยังงี้ ห้ามพลาดเด็ดขาด ต้องลองจริงๆ นะเนี่ย!!

ส่วนผสม

1. เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย

2. เหล้าเบย์ลี่ส์ 2 ช้อนโต๊ะ3. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ4. เกลือซักหยิบมือ5. ช็อกโกแลตชนิดหวานน้อย 8 ออนซ์6. ผงโกโก้ น้ำตาลไอซิ่ง* ถั่วสับหยาบหรือเกล็ดมะพร้าวชนิดไม่หวาน ( สำหรับคลุก )*ถ้าใช้ก็อย่าลืมผสมกับผงโกโก้ในปริมาณที่เท่ากันด้วยนะคะ เพราะแป้งข้าวโพดจากน้ำตาลไอซิ่งอาจทำให้เสียรสได้ค่ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่เฮฟวี่ครีม เหล้าเบย์ลี่ส์ เนยจืดกับเกลือลงในชาม

2. อุ่นในไมโครเวฟประมาณ 70-80 วินาทีจนเดือด ( แต่ระวังอย่าให้เดือดมากเกินไปนะคะ ) จากนั้นใส่ช็อกโกแลตและแช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 วินาทีให้ละลาย

3. ใช้ไม้หัวตะกร้อตีให้เข้ากันดี

4. เอาแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวประมาณ 3 ชม. ขึ้นไปถึงข้ามคืน

5. นำช็อกโกแลตออกจากตู้เย็น แล้วเทส่วนผสมสำหรับคลุกลงในจาน

6. ตักช็อกโกแลตประมาณ 2 ช้อนชามาคลุกให้ทั่วทั้งชิ้น

7. วางแต่ละชิ้นแยกกันบนจานหรือภาชนะบรรจุ ปิดหน้าให้มิดชิดแล้วเอาแช่ตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาไว้

นำออกมาวางพักซัก 10 นาทีให้พอคลายตัวก่อนเสิร์ฟ ( ขนมอาจอ่อนตัวจนเละถ้าวางทิ้งตามอุณหภูมิห้องไว้นานเกินไปค่ะ ) ควรเก็บรักษาในตู้เย็น จะมีอายุอยู่ได้นาน 1-2 สัปดาห์นะคะ โอ๊ย ชิ้นเดียวไม่เคยพอ ต้องหยิบเข้าปากรัวๆ เลย แบบว่าหม่ำเพลินเกินห้ามใจสุดๆ ค่า

CR: Baileys Chocolate Truffles [onceuponachef.com]

https://www.onceuponachef.com/recipes/baileys-chocolate-truffles.html