สูตร Matcha Kanten นุ่มนิ่มน่ากินจากญี่ปุ่น ทำง่ายๆ ที่บ้าน!
วุ้นชาเขียวญี่ปุ่น
เผยแพร่: 27 ก.ย. 2558 09:00 น.
Views: 29,743
รหัสบทความ: 3204
สวัสดีค่ะทุกๆ คนพะยูนน้อยเองนะคะ หลายคนคงจะเคยได้กินหรือคุ้นหน้าคุ้นตาขนมหวานยอดฮิตของญี่ปุ่น อย่าง'Anmitsu'กันดี ที่มีส่วนประกอบไปด้วยไอศกรีมชาเขียวหรือไอศกรีมรสอื่นๆแป้งโมจิต้มถั่วแดงกวนวุ้นเยลลี่และผลไม้ต่างๆซึ่ง พะยูนน้อย คิดว่าขนมชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคนแน่นอน
ด้วยเหตุนี้ พะยูนน้อย จึงได้นำสูตรการทำวุ้น'ชาเขียว'ที่จะเอามาใส่ในAnmitsuมาฝากให้ลองไปทำกัน ซึ่งหลายคนคิดว่ามันทำยากแต่จริงๆ แล้วไม่ยากเลยค่ะ ไม่มีอะไรซับซ้อน ส่วนผสมธรรมดาๆ แต่สัดส่วนต่างหากที่สำคัญ วุ้นจึงจะออกมากรอบ หนึบ อร่อย ทำเองกินได้ที่บ้านไม่ต้องไปง้อร้านขนมหวานอีกแล้ว ไปดูกันค่ะ
ส่วนผสม
ผงชาเขียว 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
ผงวุ้นตรานางเงือก 4 กรัม
น้ำเปล่า 430 มิลลิลิตร
ขั้นตอนการทำ
1) ผสมผงชาเขียวเข้ากับน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะก่อน
2) เทน้ำเปล่า 430 มิลลิลิตรลงในหม้อ ต้มจนเดือดแล้วเทผงวุ้นลงไป คนๆให้ทั่วหม้อราว 1-2 นาทีให้แน่ใจว่าผงวุ้นละลายดี3) เสร็จแล้วปิดไฟ ใส่ชาเขียวที่ละลายแล้วลงไป อย่าคนมากเพราะชาเขียวอาจจมลงไปข้างใต้ได้จะทำให้ดูแยกชั้นไม่สวยงาม
4) ค่อยๆรินลงในถาด ในชามหรือในพิมพ์ซิลิโคนสวยๆ ช้อนเอาฟองบนผิวหน้าออก รอจนเย็นสักพัก เขย่าพิมพ์เล็กน้อยก่อนนำเข้าตู้เย็นเพื่อป้องกันผงชาเขียวตกลงไปก้นพิมพ์ แช่เย็นจนแข็ง5) นำออกจากตู้เย็น หั่นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ หากใส่พิมพ์ก็ค่อยๆแกะออกจากพิมพ์พร้อมทานค่ะ ^^
วิธีการนำวุ้นชาเขียวไปทานนั้นมีหลากหลายมากค่ะ สามารถกินเปล่าๆ กับ ' Anko ' หรือถั่วแดงกวนก็ได้แบบนี้
หรืออย่างที่เกริ่นไปตอนแรกว่านำมาประกอบเป็น Anmitsu ใส่แป้งโมจิ ใส่ไอศกรีม ใส่ถั่วแดง ใส่ผลไม้ลงไปแล้วราดน้ำเชื่อม
หรือจะทำเป็น Parfait ใส่ผลไม้ก็เยี่ยมเลยล่ะค่ะ^^พาร์เฟ่ต์วุ้นชาเขียว ใส่ไอศกรีมรสที่ชอบและผลไม้อย่างสตรอว์เบอร์รี่แบบนี้ ให้รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ ทานแล้วคลายร้อนดีนะคะ
เอาไปใส่พิมพ์เก๋ๆ เป็นคิตตี้ก็น่ารัก และน่ากินมากๆ สร้างสีสันในการรับประทาน เคียงด้วยไอศกรีมรสวานิลลาและถั่วแดงกวน ชื่นใจจริงๆ
ใส่ในเครื่องดื่มอย่างชาเขียวนม หรือชานมรสอื่นๆ ก็เคี้ยวเพลินดี
สำหรับวันนี้พะยูนน้อยคงต้องขอตัวไปก่อนแล้ว พบกันใหม่คราวหน้าค่ะ :)
