วันว่างๆ ก็ต้องหาของว่างทานกันค่ะ ( เอะอะก็ชวนกินตล้อดดดด!! ) Natasha ขอเสนอ" เต้าหู้ผิวกรอบหน้ากุ้ง "อื้อหืออ แค่ชื่อก็กินขาด เต้าหู้กรอบนอกนุ่มใน โปะหน้าด้วยกุ้งตัวอวบๆ หวานๆ เข้าปากทีน้ำตาจะไหล ( ร้อนนน!! ) ไม่ใช่!! อร่อยจนพูดไม่ออกทีเดียวเลยล่ะ!มาดูส่วนผสมกันก่อนค่ะ ^^
ส่วนผสม ♡
ส่วนผสมหน้ากุ้ง
1. กุ้งสดปอกเปลือก 170 กรัม
2. เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
3. น้ำมัน 1 ช้อนชา
4. ไวน์ ( Shaoxing wine ) 1/2 ช้อนชา
5. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
6. แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชา
7. พริกไทยขาวป่น
ส่วนผสมทำเต้าหู้
1. เต้าหู้ก้อน 1 ก้อนใหญ่
2. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันสำหรับทอด 4 ถ้วย
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. น้ำตาล 1 ช้อนชา
2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอื๊วดำ 1/4 ช้อนชา
4. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ♡
1. สับกุ้งหยาบๆ ผสมกับส่วนผสมเนื้อกุ้ง ( ยกเว้นแป้งข้าวโพด ) คลุกให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. จากนั้นก็เตรียมเต้าหู้ โดยนำออกมาตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ทำหลุมบริเวณผิวหน้าเต้าหู้เล็กน้อย ( เอาไว้โปะหน้ากุ้ง ) พักไว้
3. เทแป้งข้าวโพดใส่จานไว้ จากนั้นใช้ช้อนเล็กๆ หรือสกู้ปขนาดเล็ก ตักกุ้งมาแตะให้แป้งข้าวโพดเคลือบที่ด้านหนึ่ง เพื่อเวลาไปโปะที่เต้าหู้จะได้เป็นเหมือนกาวยึดให้หน้ากุ้งไม่หลุดค่ะ
4. เสร็จแล้วก็โปะลงไปแบบนี้เลยค่ะ
5. เมื่อทำครบทุกชิ้นแล้ว นำแป้งข้าวโพดที่เหลือร่อนผ่านตะแกรง โรยให้ทั่วทั้งชิ้นเต้าหู้อีกครั้ง ขั้นตอนนี้เวลาไปทอดจะทำให้ผิวเต้าหู้กรอบสุดๆ เลยค่ะ
6. ตั้งกระทะ ใช้น้ำมันค่อนข้างเยอะค่ะ ระหว่างรอน้ำมันร้อน นำส่วนผสมน้ำจิ้มใส่รวมกัน คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ได้เลยค่ะ
7. เมื่อน้ำมันร้อน ค่อยๆ ใส่เต้าหู้ลงไปอย่างเบามือ ทอดจนกระทั่งเต้าหู้เป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน ใช้เวลาประมาณ 2-4 นาทีค่ะ
8. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มค่ะ
ทำเสร็จแล้วออกมาหน้าตาดี๊ดีแบบนี้ค่าาาาา
......................................................
............................................
.................................
......................
...........
...
ทานร้อนๆ บอกเลยว่าฟินมากกกก เต้าหู้กรอบจริง แถมกัดมาเจอเนื้อเต้าหู้เนื้อนุ่มๆ ร้อนๆ ผสมผสานกับเนื้อกุ้งกรอบหวาน เข้ากั๊นเข้ากัน แนะนำให้ลองทำ" เต้าหู้กรอบหน้ากุ้ง "ทานกันดูนะคะสาวๆ ♡
![ลิงค์: [Healthy Food] เมนูสุขภาพ 'แกงกะหรี่เต้าหู้' อร่อย & สุขภาพดี](1471402330-1440601163-1433181251-delish-tofu-curry.jpg)