ชูเฟล่ๆๆๆๆ ใครเคยกินไข่เจียวชูเฟล่ นู้นชูเฟล่ นี่ชูเฟล่มาแล้วบ้าง ! อิอิ คราวนี้เรามาเจอกับ แฮมชีสชูเฟล่กันบ้างดีกว่า หน้าตาน่าท้าน น่าทานนน อย่างกับขนมเค้กแน่ะ สูตรต้นตำรับของเมนูนี้ มิอาจทราบได้ว่าเป็นของฝรั่งเศสจริงๆ หรือเปล่า (แต่มันชูเฟล่นะเออ) เพราะว่าเอามาจากเว็บเกาหลีแหละ อาจจะมาจากการประยุกต์เมนูก็ได้เนาะ ไว้คราวหลังเรามาเจาะลึกกัน ตอนนี้ไปเปิดตำราทำ แฮมชีสชูเฟล่กันเลยเหอะ !
ส่วนผสม
1.เนย 45 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
2.แป้ง 30 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
3.นมจืด 360 มิลลิลิตร
4.เนยแข็งกรูว์แยร์ 100 กรัม
5.เชสด้าชีส 50 กรัม
6.พาเมซานชีส 1 กำมือ
7.ผงมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
8.พริกไทย 1 หยิบมือ
9.พริกคายแยน 1 หยิบมือ (หรือน้อยกว่า)
10.ผงลูกจันทน์เทศ เล็กน้อย (ตามที่ชอบ)
11.แฮม 100 กรัม
12.ไข่ 5 ฟอง (แยกไข่แดง และไข่ขาว)
หมายเหตุ
จากส่วนผสมเท่านี้สามารถเสิร์ฟได้ 3-4 คน เลยน้อวว
แล้วก็บางสูตรก็ไม่ได้ใช้เนยแข็งกรูว์แยร์นะจ๊ะ จุบุ
วิธีทำ !!!
1.ก่อนอื่นก็ต้องเตรียมส่วนผสม โดยการขูดชีส หั่นแฮม แล้วก็แยกไข่แดงและไข่ขาวให้เรียบร้อยโรงเรียนฝรั่งเศสนะแจ๊ะ
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/6f1de2dc3dfc7bc08e0f7861bbc3bb09_1.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2Fb897a0f4-cc8a-413f-a3c1-7795adb208c6.jpeg%3Fv%3D20240306112117%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/6f1de2dc3dfc7bc08e0f7861bbc3bb09_2.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2F580cf899-73da-4f9f-b05b-8575f651b2aa.jpeg%3Fv%3D20240306112117%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/7a67e3fd1c0b42fb7d25eace8f3e6658.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2F4a167517-6ceb-4896-b932-f33ea0278c6e.jpeg%3Fv%3D20240306112117%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/d64d59d34deb2b0d8a8f780d9f176bf0_2.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2F19af2ee9-935c-4ae3-9fc2-d103a90e5fba.jpeg%3Fv%3D20240306112117%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
2.ละลายเนยในกระทะ ด้วยไฟกลาง(กลางระหว่างไฟกลางกับไฟแรงง่ะ ไม่รู้จะเรียกว่าไงดี) เทแป้งตามลงไปคนเล็กน้อย แล้วตามด้วยนมจืด ตั้งไว้ประมาณ 5 นาที
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/7a67e3fd1c0b42fb7d25eace8f3e6658_1.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2F9d4446ef-4195-455a-bf0f-392da6cc54da.jpeg%3Fv%3D20240306112117%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/7a67e3fd1c0b42fb7d25eace8f3e6658_2.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2Fd02e261d-33df-4be9-ba7f-936e754eba18.jpeg%3Fv%3D20240306112117%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/7a67e3fd1c0b42fb7d25eace8f3e6658_3.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2F47bb86f3-6ad6-4078-85cd-742b7d1f1bd6.jpeg%3Fv%3D20240306112118%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
3.เมื่อทิ้งไว้จนมันฟองๆ และฟู (ครบ 5 นาที) แล้วก็โรยพริกไทย , ผงจันทน์เทศ, ผงพริกคายแยน , ผงมัสตาร์ด (เครื่องเทศทั้งหลายแหล่) แล้วตามด้วยชีสทั้งหลายของเราลงไปซะ คนๆๆ ให้มันชีสละลายให้หมด ตอนนี้เราก็จะได้ เบชาเมลซอส(ผสมชีส) สูตรฝรั่งเศสกันมาแล้วล่ะจ้าาา
** เบชาเมลซอส เป็นซอสสูตรฝรั่งเศสที่เป็นเบสของอาหารประเภท ไวท์ซอสทั้งหมดนะจ๊ะ เผื่อใครไม่รู้จัก
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/7a67e3fd1c0b42fb7d25eace8f3e6658_4.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2F882f8553-9f3d-4078-ac33-2644a34ba805.jpeg%3Fv%3D20240306112118%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/d64d59d34deb2b0d8a8f780d9f176bf0.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2Fe172de45-6ed5-4057-9cd3-a2dfa1e559ee.jpeg%3Fv%3D20240306112118%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/d64d59d34deb2b0d8a8f780d9f176bf0_1.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2F695ba0fb-99de-437a-a61e-c49420db639f.jpeg%3Fv%3D20240306112118%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
4.จากนั้นถึงตาไข่แดงที่แยกไว้ เอามาเทด่วนๆ ตีไข่ในกระทะไปเลยให้ผสมกับส่วนผสมในกระทะจนเข้ากันดี แล้วค่อยใส่แฮมตามลงไป คลุกๆ จนแฮมกระจายทั่วๆ
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/4e86748e00936ce71688ca9b026fe591_1.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2F1331e134-6490-45ff-a1d0-ed6c0dbbb2ab.jpeg%3Fv%3D20240306112118%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/4e86748e00936ce71688ca9b026fe591_2.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2Fc1987b8b-f3fe-4802-961b-67716c05049d.jpeg%3Fv%3D20240306112118%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
5.ถึงเวลาที่เราจะทำให้มันกลายเป็นชูเฟล่กันแล้ว ในที่สุดน้องไข่ขาวก็จะได้ออกโรงซักที แต่ว่าก่อนอื่น ให้ปิดเตาก่อนเลยนะจ๊ะ เพราะเราต้องทิ้งส่วนผสมที่อยู่ในกระทะให้มันเย็นซะก่อน (ไม่ต้องเอาไปแช่เย็นนะเธอ) แล้วก็วอร์มเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส จากนั้น แบ่งไข่ขาวเป็นสามส่วน ค่อยๆ ตีไข่ขาวทีละส่วนจนขึ้นรูปแบบที่ตั้งได้เลยเชียวแหละ (ใครไม่เข้าใจ ดูภาพประกอบได้เลยจ้า) ตีทีละส่วนแล้วก็เอาไปคลุกกับส่วนผสมในกระทะ ทำแบบนี้จนครบสามส่วนเลยนะ
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/d64d59d34deb2b0d8a8f780d9f176bf0_3.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2F0df23455-bf99-412c-b315-4fb56cb02e95.jpeg%3Fv%3D20240306112118%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/4e86748e00936ce71688ca9b026fe591.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2Fa1f43ab5-d7fb-4a63-a03d-8a7552347a22.jpeg%3Fv%3D20240306112118%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/4e86748e00936ce71688ca9b026fe591_3.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2F72a66474-a614-45bc-a6b5-525491aae187.jpeg%3Fv%3D20240306112119%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/27e042188102af1f2535a263bbc95a48_1.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2Fea49b93c-e6e2-4a73-b749-61d2466e421b.jpeg%3Fv%3D20240306112119%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
6.อบดิเฮ้ย รอไรล่ะ ! หาพิมพ์ หรือชามเซรามิกที่สามารถเข้าเตาอบได้ มาใส่ส่วนผสม แล้วอบได้เลย อบประมาณ 25 นาที คอยสังเกตหน้าตามันด้วยนะจ๊ะ บางทีเตาอบก็ไว้ใจไม่ได้ เป็นสีน้ำตาลๆ ก็สามารถเอาออกได้แล้วแหละ
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/27e042188102af1f2535a263bbc95a48_2.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2Fe9ac3a90-cbd2-4d66-9c3b-85aea0f523c0.jpeg%3Fv%3D20240306112119%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/27e042188102af1f2535a263bbc95a48_3.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2F0e946f86-1522-4192-9289-501404331e28.jpeg%3Fv%3D20240306112119%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/2bd230da6a78b262af7ea0107533aa3f_1.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2F56d307eb-9200-4416-85b7-cd09643e4156.jpeg%3Fv%3D20240306112119%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.homecuisine.co.kr/files/attach/images/1462/581/008/2bd230da6a78b262af7ea0107533aa3f_2.JPG](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F697%2F191aeb49-20aa-43e0-80db-a7ae670a37b9.jpeg%3Fv%3D20240306112119%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
เรียบร้อยแล้ววว !! พร้อมเสิร์ฟอร่อยกันทั้งบ้านทั้งเมือง ! ส่วนผสมเยอะตลอดดด ใครลองทำแล้ว สามารถเพิ่มหรือลดอะไรตรงไหน แล้วมันอร่อยก็เดิมก็อย่าลืมมาแชร์กันนะแจ๊ะ ตอนนี้ขอบอกเลยว่า สูตรอาหารนี้เพียบเล่อะ ทำไม่ทัน ไม่รู้จะทำอะไรก่อนดี T T แถมพุงก็ยังไม่ลดด้วย อะเฮือกกก วันนี้ขอลาไปก่อยยยย บ๊ายบายย